negozi di generi alimentari standard hanno un layout prevedibile, tipi di illuminazione e di colori spenti, che diluita in modo aggressivo brillante posizionamento puntatori del prodotto e pubblicità accattivante prodotti promozionali un mese. Ma una piacevole merchindayzing interni e competente può essere molte volte per aumentare le vendite e contribuire alla attrazione di nuovi clienti, come la gente sarà bello andare in negozio accogliente. I piccoli negozi sono uguali al design moderno di grandi catene di supermercati e per molti aspetti replicare la loro situazione. Questo approccio al design è fondamentalmente sbagliato.

• Un minimarket con un sistema self-service, cioè gli acquirenti che assumono autonomamente le merci e vanno alla cassa con i cestini.
• Un negozio con un'area chiusa del bancone. Le merci sono comprate agli acquirenti dai venditori. Questa opzione non è adatta a servire grandi flussi di persone, poiché inevitabilmente ci saranno code.
• Quando si pianifica un negozio, è necessario considerare il suo tipo. Nel primo caso, all'ingresso, viene assegnata una zona per carrelli e carrelli e le casse sono disposte in modo tale da bloccare il flusso dei clienti. Nella seconda variante, i contatori sono generalmente posizionati attorno al perimetro. Il trading room è uno dei principali strumenti di vendita. Con l'aiuto della pianificazione, è possibile regolare i flussi dei clienti, indirizzarli verso determinate aree di accento. Durante la creazione del progetto di design vengono presi in considerazione i seguenti principi: Funzionalità. Ogni metro quadrato dovrebbe essere usato per determinati scopi.
• Assenza di zone "morte" o "senza uscita". Il trading floor deve essere progettato in modo tale che il flusso dei clienti circoli continuamente. La direzione del movimento è in loop e i contatori nel centro sono necessariamente dotati di passaggi passanti in modo da non dover tornare. Grazie a tale piano, le persone guarderanno a malincuore più prodotti, e quindi aumenta la probabilità di un acquisto "accidentale".
• Espansione massima delle zone con merci reali.

I progettisti non sono invitati a rendere il magazzino "attraverso". Una entrata / uscita dovrebbe comportare. Allo stesso tempo, lo stoccaggio del prodotto è collegato al sito per l'elaborazione (imballaggio) delle merci. La zona di scarico è anche collegata al magazzino tramite una stanza adiacente. Il luogo per la lavorazione delle merci deve essere segnalato direttamente al piano commerciale. Questo consegnerà rapidamente cibo fresco ai banchi.

La forma ottimale del trading room è un rettangolo o un ovale. In una stanza del genere è conveniente disporre di attrezzature e gli acquirenti non presteranno attenzione alla complessa configurazione che distrarrà discretamente dalle merci.

       

Organizzazione della zonizzazione del negozio

Il trading room dovrebbe essere strutturato in zone separate:

• Parte di input;
• Posto per carrelli e cesti;
• Area cassa;
• Una piattaforma di trading con scaffali aperti e banchi chiusi, in cui le merci vengono vendute per il peso o per la cucina "casalinga".

Prima di tutto, devi pianificare un posto in cui entrare. Va tenuto presente che la maggior parte delle persone si muove intuitivamente in senso antiorario. Pertanto, il tornello, che porta alla piattaforma di trading, si trova sul lato destro dell'ingresso. Allo stesso tempo, è necessario considerare la posizione del negozio sulla strada. L'ingresso dall'esterno deve comunicare con la parte più occupata. Se ci sono due opzioni: un vicolo o una strada non udenti, allora la scelta è fatta a favore del secondo. All'ingresso, di norma, collocano novità o prodotti promozionali. A livello della stessa intuizione, gli acquirenti prestano maggiore attenzione a quei contatori che si trovano sulla destra. Per rivelare questo schema, sono stati condotti anche studi psicologici speciali. Pertanto, le merci "in fiamme" o costose, che devono essere vendute più velocemente, sono posizionate sul lato destro. La zona dei contanti si trova sul lato sinistro dell'ingresso. Qui, sugli scaffali, vengono collocati i prodotti di "acquisto impulsivo", cioè prodotti economici e che possono facilmente invogliare una persona ad acquistare mentre si trova in fila.

Vedi anche: Design di un caffè accogliente

       

Acquista stili

Nei negozi di alimentari incarnano gli stessi stili del design di un condominio:

• Paese. Un'ottima soluzione per un negozio a tema, i cui prodotti sono famosi per la loro origine naturale. La decorazione utilizza un albero e decora la stanza con vari simboli del villaggio: carri, ruote, kadushka, barili, scope, juta, tessuti a scacchi e decorazioni di paglia. Questi elementi possono anche essere adattati per eseguire determinate funzioni. Ad esempio, in un carrello viene allestito un bancone, dove vengono venduti prodotti caseari freschi. Sulle botti mostrano una collezione di vini, e vicino alle bare i clienti aspettano sottaceti, tipici della raccolta del villaggio: cetrioli sottaceto, funghi, crauti.
• Ecostyle. Solo i materiali naturali o le loro imitazioni di alta qualità sono utilizzati nella decorazione: legno, plastica, metallo, vetro. Il pavimento commerciale è progettato in conformità con i principi del minimalismo. Necessariamente nell'arredo ci sono piante. Per facilitare il lavoro dello staff per prendersi cura di loro, scegliere specie o germogli senza pretese di avena, grano, segale, che appaiono eleganti e concisi.
• Provenza. Variazione estremamente accogliente dello stile etnico del villaggio. Con un tale disegno, è possibile risparmiare sulla placcatura, dal momento che la lucentezza in Provenza non è il benvenuto. Nella decorazione usa un albero. L'interno del negozio dovrebbe assomigliare alla decorazione di un piccolo negozio in un sobborgo di Parigi. Sarà accogliente come casa, morbido e caldo. Nella gamma di colori prevalgono il bianco, il grigio, il rosa, il giallo. Le superfici sono decorate con motivi floreali.
• Loft. Una mossa di design elegante e lussuosa renderà il negozio una perla della strada, che si staglierà sullo sfondo dei tipici outlet del quartiere. La decorazione utilizza pietra, mattoni, intonaco strutturato, pannelli di plastica, vetro. La stanza è dotata di lampade a sospensione basse. I contatori scelgono il metallo con ripiani in legno. Le pareti sono parzialmente decorate con mattoni. Completa i gruppi di progettazione di immagini o foto in luoghi gratuiti.

Inoltre, quando la decorazione dei negozi utilizza il paese (un altro tipo di stile country), art deco, retro, alta tecnologia, fusione, minimalismo, etnia, se la maggior parte delle merci viene importata da un paese.

Il valore della combinazione di colori nel design del negozio

Con l'aiuto della scala di colori, puoi manipolare i clienti attraverso la loro percezione inconscia delle sfumature. Il rosso è il colore più popolare nella pubblicità. Lui conduce aggressivamente all'azione e provoca forti emozioni. Anche se ci sono molti concetti negativi associati al rosso, rimane ancora il "colore dominante" del commercio. Per non sovraccaricare la stanza con una pressione eccessiva, questa tonalità è scelta per gli accenti. Il viola è considerato il colore dei re e un simbolo di personalità creative. Inoltre, conduce all'azione, ma non in modo così aggressivo come il rosso. Violet è adatto per interni moderni, in cui vengono utilizzate idee insolite. Il rosa evoca emozioni piacevoli ed è associato ai concetti di romanticismo e tenerezza. In questo colore, di solito, si creano bancarelle con prodotti per bambini o con prodotti che assaggeranno le donne (dolci, cosmetici, utensili da cucina). Il blu simboleggia la stabilità. È adatto per arredare negozi solidi. Inoltre, il colore blu attirerà l'attenzione a causa del colore più "preferito" del pianeta. La situazione con l'arancione non è così semplice. Questo colore è percepito senza compromessi: è adorato o odiato. Sebbene sia arancione e associato al positivo, non dovresti esagerare nel design. Il verde è più facilmente percepibile dall'uomo. Questo colore naturale è neutro, ma è associato solo a emozioni positive, in quanto simboleggia la vita, il rinnovamento, la salute. Viene spesso scelto per progettare farmacie. Il turchese è considerato un colore fresco e discreto, utilizzato nella progettazione di negozi moderni alla moda. Giallo: il colore della felicità e dell'ottimismo, rallegrerà i clienti e provocherà delicatamente sugli acquisti. Il marrone è associato alla terra, alla stabilità e alla sicurezza. Con il suo aiuto, enfatizza i contatori con prodotti costosi, ma naturali. Il bianco simboleggia la purezza e l'innocenza, è spesso usato come sfondo neutro. Il nero è strettamente associato all'eleganza, al lusso formale e all'esclusività. Solo negozi seri lo scelgono.

Vedi anche: Idee per il design di una sala di riposo in un bagno

Ricorda che la combinazione di colori nel design del negozio deve fare eco al marchio. Ciò contribuirà a renderlo più riconoscibile.

       

illuminazione

Le lampadine posizionate correttamente mettono le merci nella migliore luce e nel senso letterale e figurato della parola. Nel piano commerciale, c'è necessariamente un'illuminazione di base sotto forma di gruppi di lampadine, che si trovano lungo le principali "autostrade" di streaming. Alcuni contatori sono evidenziati localmente al fine di sottolineare la bella presentazione e attirare l'attenzione sui prodotti distribuiti su di essi. La vetrina, che svolge il ruolo di una "persona" presentabile che attrae i clienti, spicca necessariamente con la luce.

Materiali e metodi di finitura

Per i negozi di finitura utilizzare pietra naturale e artificiale, mattoni, legno, pannelli di plastica, piastrelle di ceramica e persino vernici. Il materiale deve soddisfare i requisiti standard, che sono obbligatori per i luoghi di congestione di massa (incombustibilità, non tossicità). Il pavimento e le pareti sono generalmente piastrellati. Questo materiale è considerato l'opzione migliore, perché è facile da pulire, non ha paura di aggressivi prodotti chimici domestici e al tempo stesso aspetto molto presentabile. Se necessario, le parti accentuate delle pareti sono decorate con materiali più costosi e meno pratici: mattoni, legno o pietra. Il soffitto è solitamente dotato di un telaio, che è rivestito con pannelli in cartongesso o PVC. Poiché le comunicazioni sono nascoste dietro di loro, questa opzione fornirà l'accesso gratuito a loro se sono necessarie riparazioni urgenti.

Scelta di mobili e attrezzature tecnologiche

I mobili e le attrezzature sono scelti in base alla loro funzionalità. Contatori, vetrine, contenitori dovrebbero essere:

• durevole;
• pratico;
• Laconico (non distrarre dai beni);
• Forte.

Per quanto riguarda l'aspetto estetico, l'attenzione è rivolta all'ultimo posto, dal momento che una spettacolare, ma fragile scaffalatura per prodotti, nessuno sarà interessato. L'opzione ottimale per i mobili è considerata metallo in combinazione con elementi in plastica.

       

Accessori e elementi decorativi

Gli elementi decorativi e gli accessori sono enfatizzati dalle caratteristiche del concetto stilistico. Poiché il compito principale del negozio è quello di vendere, e tutta l'attenzione del compratore dovrebbe concentrarsi solo sui beni, le decorazioni interne usano "rolling", cioè spostano l'enfasi su un gruppo di prodotti, non provocano una persona a fissarsi. I progettisti consigliano di selezionare solo un paio di tali punti luminosi sullo sfondo di contatori e vetrine, che devono corrispondere allo stile scelto. Nel soppalco saranno pannelli di ardesia sulle pareti con una lista di novità e insoliti plafoni sulle lampade. Nel paese usano "treccine" di cipolle sospese al soffitto, ruote dal carrello, trasformate in lampadari, cestini di vimini per il pane con un substrato di tovaglioli a quadretti. Lo stile rustico utilizza il vero fieno, che viene messo sotto il cibo. Questo, a proposito, è utile, in quanto li salverà da un rapido danno. Il minimalismo è completamente privo di decorazioni. Le sue decorazioni principali sono luce, colore e consistenza.

Progettazione di un piccolo negozio di alimentari

In un piccolo negozio di alimentari, è necessario utilizzare trucchi di inganno visivo che contribuiranno a creare l'illusione di un grande spazio. Nell'arredamento applicare materiali semplici di tonalità chiare è auspicabile con una superficie lucida. Contatori e mensole sono scelti con pareti a specchio che creeranno una prospettiva. Scegli un bicchiere per l'arredamento. I contatori hanno un perimetro (disposizione ad anello) con una "isola" di merci in fiamme nel centro. Per rendere la stanza ancora più grande, il pavimento è piastrellato con una piastrella scura o nera che enfatizza il candore del resto della finitura. Per espandere i confini utilizzare un decoro a forma di una o due strisce orizzontali sui muri. I rack scelgono compatto, ma spazioso. Tra le opzioni stilistiche, minimal, high-tech ed eco-style sono considerati ottimali.

Leggi anche: stanza guardaroba in 5 metri quadrati. m

       

Progettazione di un negozio di caffè-pasticceria

Nella panetteria, che in combinazione è anche una caffetteria, l'area della sala trading è utilizzata per i posti con tavoli e sedie per i visitatori. La zona contanti si trova nel centro direttamente di fronte all'ingresso. Il resto di questo muro è occupato da banchi di pasticceria e pasticceria. Se l'assortimento di prodotti è grande, mostrare la lettera "G". Nelle pasticcerie di solito cercano di ricreare l'intimità della casa, che è associata a dolci prelibatezze. Pertanto, nella finitura utilizzare un albero o la sua imitazione, che è combinato con aree dipinte o intonacate. La sala per i visitatori è decorata con pareti in vetro, dipinti alle pareti, mensole sospese con un piccolo decor. Il clou del programma sarà un armadio con utensili, situato proprio accanto ai tavoli. I dolci sono anche decorati con tovaglioli di tovaglioli e un panino caldo viene messo in cesti di vimini.

       

Progettazione di una macelleria

Al negozio di carne sembrava più presentabile, il muro di accento dietro il bancone è decorato con grandi insegne, su cui sono raffigurati piatti succosi e fragranti. Questo diventerà un suggerimento sottile e un indizio per i clienti: cosa può essere preparato dai prodotti del negozio. Sopra le finestre appendono tavole di ardesia con immagini schematiche di animali e segni anatomici (quale parte della carcassa, come si dice). Per rendere la stanza un aspetto elegante e leggermente brutale, il pavimento è rivestito con una pietra naturale, che sarà abbinata a un albero sul soffitto e sulle pareti. I contatori decorano anche con legno dello stesso colore.

       

Interno di un negozio di latte

Uno degli interni più originali delle latterie è il padiglione giapponese dell'azienda "MilkLand". Prendi il suo design come esempio. Nella tavolozza dei colori, come base si usano il bianco e il grigio. Gli accenti sono eseguiti in nero e verde. La decorazione principale del negozio - una figura di una mucca in piena crescita, situata su un pezzo di prato.

In continuità con il tema naturale, il pavimento è parzialmente rivestito con piastrelle verdi, imitando un percorso dall'erba. Si staglia sullo sfondo del resto della piastrella bianca. I mobili e gli elettrodomestici sono scelti con un colore delicato o grigio. La zona cassa è evidenziata in nero con eleganti faretti sul soffitto. Come decorazione aggiuntiva, vengono usati erba in vaso e grappoli d'orecchi, legati con un sacco.

Idee per un negozio di verdura

A causa del grande afflusso di frutta e verdura con OGM e nitrati, i proprietari dei negozi cercano in tutti i modi di sottolineare la naturalezza dei loro prodotti. Per questi scopi utilizzare i due colori più naturali: marrone e verde. Come componenti aggiuntivi della tavolozza applicano le loro sfumature: lime, beige, noce, oliva, cioccolato, caffè con latte. Il verde è usato nella decorazione delle pareti e marrone nelle vetrine e nei contatori.

Una soluzione elegante sarà la collocazione di un ripiano decorativo sospeso in legno sopra scatole o cesti con verdure. Mette le false composizioni di frutta e verdura artificiale e decorare con ganci per cartellini dei prezzi. La stanza è decorata con erba in vaso e un paio di poster con informazioni interessanti su alcuni prodotti che possono essere cambiati una volta al mese per nuovi. Le verdure stesse dovrebbero essere accuratamente selezionate e disposte secondo i fiori. È anche possibile creare un "letto di fiori" di settore nel mezzo del piano commerciale.

conclusione

Aprire il tuo negozio è sempre emozionante. Per far crescere il business, gli acquirenti devono avvicinarsi con un'anima e non trattarli solo come un oggetto che può contribuire al fatturato dell'impresa. Le persone sentono l'atteggiamento nei loro confronti. Se l'atmosfera nel negozio è corretta: uno stato d'animo accogliente, vivace, edificante, allora una persona vorrà tornare di nuovo qui. E nessuno dei principali negozi online sarà in grado di invogliare i clienti a se stessi, perché aspetteranno un piccolo negozio dove è possibile acquistare cibo, e in un mese ottenere emozioni piacevoli gratuitamente.